Proteine prodotte dal pancreas con la funzione di svolgere la maggior parte dei processi digestivi nell’intestino tenue: in particolare riducono le grosse molecole presenti nel cibo a frammenti facilmente assorbibili.

Nella maggior parte delle persone con fibrosi cistica, i condotti del pancreas sono ostruiti e gli enzimi che esso produce non si riversano nell’intestino per digerire i cibi; ciò causa perdita di grassi, malnutrizione, e può portare all’insorgenza del diabete.